Vaut-il mieux choisir un carré ou un rond poêle à frire ?
Les quatre coins du plat de cuisson carré ont des arêtes vives en raison de leur courbure relativement importante, et leur gradient de répartition de la chaleur aura une valeur maximale, et le chauffage sera plus rapide. Le plat de cuisson circulaire a une symétrie de rotation continue, ce qui signifie que peu importe de combien de degrés vous le tournez, il revient à lui-même. Cela détermine que sa distribution de chaleur doit également être angulairement uniforme, donc sous la condition d'une certaine énergie totale, il n'y a aucun phénomène selon lequel tous les points individuels du disque carré sont particulièrement chauffés. La conclusion finale est que "les casseroles rondes chauffent plus uniformément que les casseroles carrées et ne brûlent pas moins facilement les bords" sans aucun doute ! Je suis personnellement d'accord que "la casserole carrée est facile à brûler les quatre coins et les bords, tandis que la casserole ronde est chauffée plus uniformément et il n'est pas facile de brûler les bords", ce qui est en effet une expérience personnelle. Lorsque j'ai commencé à cuisiner, j'ai utilisé le moule rectangulaire fourni avec le four. Chaque fois que je terminais la cuisson, les biscuits aux quatre coins étaient de couleur plus foncée et souvent brûlés. Plus tard, j'ai mis à jour l'équipement et remplacé le plat de cuisson rond. La couleur de toute la plaque de biscuits est plus uniforme. 
